作为名茶，衡量其好坏的标准很高，除了对于采摘时间，采摘叶片的大小，以及挑拣的净度，炒制的手法，炒制后的外观及其香气都是重要的组成部分。
很多人一定听说过，洞庭山茶农说起过独芽碧螺春，亦或者是一芽一叶碧螺春，两芽一叶碧螺春，但大伙对这个独芽，一芽一叶定义下的碧螺春不是很清楚，因为大伙经常听到的是特级，一级碧螺春，二级碧螺春的叫法。
其实我们一直认为碧螺春的好坏不能从碧螺春的命名来区分，辨别碧螺春好坏的基础，芽原材料是第一步。
碧螺春如果炒制工艺（炒茶师傅技艺）相差无几的情况下，茶叶的嫩芽越小，越精细，价值就越是上层。
那么三种形态的碧螺春大概是怎么样的呢？
这三种形态的碧螺春又归为哪个等级的碧螺春呢？
大致价格又是多少呢？
带着这3个问题，我来为大家一解碧螺春等级划分！
独芽(牙尖)碧螺春，顾名思义就是只有一个芽而制成的碧螺春。
独芽采摘的时间一般在明前的头几天，那时候茶树微微报出新芽，独芽一般多为孕育了一个冬季的嫩芽，芽很厚实，很小，很嫩。一斤洞庭碧螺春干茶至少要7万个嫩芽左右，用其制成的碧螺春，茸毛多，冲泡出来形美，而且甘醇，虽然茶汤没那么浓，但回味绝对好，果香味也是最好的。
一般列为极品碧螺春，炒制好的成品，多伴为特一级碧螺春，价格不菲，起价在1500元/斤，最高的时候卖到上万一斤。
独芽碧螺春产量很少，往往是几户农户一天采摘加起来精心挑拣才能制成一斤独芽碧螺春。价格如此之高也不为过。
独芽（牙尖）碧螺春青叶
一芽一叶，又为“一旗一枪”，也就是一个茶芯和一个茶叶组成的碧螺春青叶，这个形态下的碧螺春青叶，多伴为明前茶，产量也不是很高，独芽是只采一个芯，而一芽一叶的茶就是连同旁边的一片叶子也采下来的。优质碧螺春多伴为一芽一叶以上，一芽一叶以上的碧螺春都是经过挑拣的。挑拣后的碧螺春嫩青叶做成碧螺春，茸毛甚多，茶叶纤细，微微初绽，冲泡后的茶汤果香味十足，形美，味美，回甘好，茶汤相对浓一点。用一芽一叶制成的碧螺春多伴为特二级碧螺春和一级碧螺春。
炒制好的一芽一叶碧螺春
价格也相当的不菲，批发价格都在1000元/斤以上！一芽一叶制成的碧螺春，多伴也是经过精心挑拣，用心炒制的，相当“吃”人工，所以价格高也是正常的。