阳澄湖大闸蟹开捕节

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昨天9.23号，对吃货朋友来说肯定意味着什么肯定知道。阳澄湖大闸蟹开捕节来了，喜欢吃大闸蟹的朋友有口福啦。

那么一起走君问一下那么知道第一个吃螃蟹的人是谁吗？

不知道的朋友看过来，一起走君给你们科普一下。

现在大家对大闸蟹都趋之若鹜，

巴特，传说在大禹治水的年代，

这玩意没人会吃，

所有人都被它们丑陋的外表以及那对大鳌吓到，

称其为大虫，路上遇到都躲之不及。

大禹到江南开始治水，

也被这种怪东西所扰，

便派出手下干将巴解来想办法。

巴解同学想着这东西数量又多外壳又坚硬，

一拍大腿说道：“干脆，我们把他们煮了吧。”

说干就干，他带领手下筑起大锅，

烧开沸水，将这些大虫纷纷赶入锅中，

没一会，飘香四溢，

一股前所未闻的香味就笼罩在了江南的上空。

大家看着通体泛红的大虫都不敢动手，

巴解到底是个好同志，本着“我不入地狱，

谁入地狱”的大无畏精神第一个动手。

当他把这个背壳泛着光泽，

还微微有些蟹油从壳缝中流出的大虫拿在手中时，

被蟹肉和蟹黄一起散发出来的天然香气所吸引，

隐藏在彪形大汉外表下的吃货本质暴露了，

也顾不上太多，

巴解当下就将蟹壳掰开，

将蟹黄一口吞进肚子。

“好，好，好……”他面露红光，

仿佛遇到上帝的神态把周围的人吓得不轻，

大家纷纷像见了鬼一样得远离煮蟹的大锅。

军中的大夫们也准备好担架和心脏起搏器准备进行抢救。

就在这个时候，巴解用手背抹了一口嘴边的蟹油，

大叫一声：“好吃！”然后动手捞出第二只继续开吃。

周围的人纷纷围拢上前，

见他们的老大都没事，

也尝试性得捞出大闸蟹，

尝试性得打开蟹壳，

尝试性得吃下第一口蟹肉。

就是这种对于吃的尝试性，

数量庞大已近泛滥的大闸蟹，

活生生被众人吃成了濒临灭绝，

最后要靠人工养殖才能基本满足众人之口。

为了纪念这第一个吃螃蟹的人，

人们就把大虫改名为“蟹”——“巴解吃虫”

关于大闸蟹还有另外一个和苏州有关的传说，

苏州人把“蒸”这种烹饪方式，

叫做“SA”，和“闸”的发音差不多，

久而久之就有了大闸蟹的叫法。

记得很久前看《红楼梦》，

里面有一段描写中秋贾府众人一起赏月吃蟹的情景。

贾母说了一句：“那东西虽好吃，

不是什么好的，吃多了肚子疼。”说得有些道理。

平时家中吃蟹，长辈也多半只准我们吃一雄一雌两只，

再多要就不给了，说吃多了会拉肚子。

螃蟹确实带有寒性，尤其是蟹腮，

蟹胃，蟹肠，蟹心，其中六边型的蟹心寒性最大。

一定要把这些东西都剔除干净了再吃。

吃蟹的时候蘸的醋也略有讲究，

日常的做法是在醋中加入白糖和姜末，

白糖中和醋的酸味，而姜末又是去寒的东西。

不过我吃螃蟹最爱吃原味，

总觉得在蟹黄蟹肉中加入调味醋是一种暴殄天物的吃法。

不过长辈常逮着不放，

一定要我喝上点姜醋才罢休，所以每次吃完螃蟹手还来不及擦干净，便捧起姜醋碗，仰头灌上一口，后来竟然也喜欢上酱醋在口腔里特有的酸甜辛辣之感。

在这里还得辟谣一下，

老人常说，孕妇吃螃蟹会流产，

这是没有科学依据的。

在大闸蟹上市之际，

大肚皮们吃上那么一两只也是没有问题的，

但是大闸蟹虽好，一定记得不能贪杯哦，

否则拉肚子了我可不负责~

另外讲究的人吃起螃蟹来还要用上蟹八件，

但是用工具哪及得上双手直接将蟹掰开，

然后蟹油流得一手的爽快劲呢……

啊，说到这里，我馋了，

今年的大闸蟹会在十月国庆期间大量上市，

那个时候价格也会稍有下调，

喜欢吃蟹的朋友们赶紧约起来吧！

一年一几的美食早呢么能错过呢？？反正昨天开捕节，一起走君也去了阳澄湖，尝了一对大闸蟹，鲜是鲜的了，哈哈。说着说着哈喇子都留下来了。大家也去尝一下吧。

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